Décongeleur de poisson

Le décongelateur professionnel de poisson PERUZA est conçu pour la décongélation rapide des anchois, des sardines et d’autres types de poissons pélagiques et lacustres. Le décongelateur traite le poisson en blocs mais peut également fonctionner avec des produits IQF. Il suffit de 45 minutes pour décongeler un bloc de poisson congelé dans le dégivreur PERUZA et la ligne de dégivrage assure un travail de décongélation non-stop – jusqu’à 1200 kg/h.

Chaque ligne de décongélation ne nécessite qu’un seul opérateur pour placer les blocs de poisson dans le bain de décongélation. Les blocs sont placés dans toutes les zones de bain et sont dégivrés à l’aide de l’eau chaude et du flux d’air. Le contrôleur logique programmable régule automatiquement la température et le niveau de l’eau pour un dégivrage le plus efficace. Le poisson décongelé tombe ensuite sur le tapis roulant et est transporté vers l’unité technologique suivante. Il n’y a aucun dommage au produit et donc moins de pertes pendant cette étape du traitement.

Le dégivreur de poisson professionnel assure une décongélation plus rapide et un processus continu pour une transformation plus efficace du poisson. La réduction des coûts de main-d’œuvre constitue également un avantage important.

Les blocs de poisson congelés sont chargés manuellement dans le décongelateur sur toute leur longueur. Si le poisson est surgelé dans des caisses, le poisson et les caisses peuvent être mis à l’eau. Les boîtes sont ensuite retirées lorsque le poisson est séparé de la surface de la boîte.

Les blocs de poisson congelés sont décongelés dans de l’eau tiède et à l’air libre. Le poisson décongelé se sépare du bloc et tombe sur un tapis roulant qui le transporte hors du dégivrage vers l’unité technologique suivante.
La température et le niveau de l’eau sont régulés automatiquement à l’aide du PLC.

Pour le fonctionnement de l’appareil, le client doit fournir l’électricité, l’eau, la vapeur chaude et l’évacuation.