Si vous avez déjà acheté une boisson ou un produit alimentaire dans un magasin, il y a de fortes chances que, tout au long de son parcours, il soit passé par plusieurs étapes d’assainissement. Toutes ces étapes invisibles pour le client final visent à garantir que les aliments peuvent être consommés en toute sécurité, qu’il s’agisse d’éviter toute possibilité de contamination croisée, de la présence d’allergènes ou de normes générales de propreté pour l’emballage des aliments.
Et comme les clients du monde entier sont de plus en plus conscients de la nécessité de l’assainissement dans leur vie quotidienne, l’industrie de transformation des aliments et des boissons doit passer à la vitesse supérieure pour rester dans la course.
C’est pourquoi il est aujourd’hui plus crucial que jamais de veiller à ce que votre usine de transformation alimentaire suive toutes les directives émises par les organes directeurs appropriés, et cherche toujours à améliorer et à dépasser les normes fixées par les clients.
Les trois meilleures façons d’assurer un assainissement de haut niveau dans votre entreprise
Source: PERUZA
Il existe de nombreux moyens pour une entreprise agroalimentaire de garantir un assainissement correct en son sein. Mais tous ne sont pas aussi faciles à mettre en place et à maintenir dans l’entreprise, financièrement et en temps voulu.
C’est pourquoi il est crucial de choisir les meilleures méthodes pour votre entreprise tout en restant dans les limites, ou de préférence au-dessus, des normes établies par le secteur, le pays, l’État, etc. En fin de compte, les enjeux sont très importants – de la satisfaction de vos clients à la santé générale du public.
Jetez un coup d’œil aux trois façons dont nous pensons que l’assainissement peut être mis en œuvre dans toute entreprise agroalimentaire pour assurer la conformité et la croissance d’une entreprise ainsi que la satisfaction des clients!
Donnez la priorité à la formation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire pour tous les employés.
Ce n’est un secret pour personne que lorsque des êtres humains sont impliqués dans un processus, la probabilité de commettre une erreur cruciale dans le cadre des procédures habituelles augmente avec chaque heure, mois et année où l’employé travaille sur la même tâche.
C’est pourquoi il est si important pour votre entreprise de commencer à former vos employés qui sont d’une manière ou d’une autre impliqués dans la transformation des aliments dès le début – lors de l’accueil. Il ne s’agit pas seulement de faire le strict minimum et de fournir la formation obligatoire requise par les organes directeurs, mais de suggérer une approche plus proactive.
Cela peut également signifier que vous devez offrir à vos employés des cours de recyclage sur la sécurité alimentaire et l’hygiène personnelle plus réguliers que ce qui est obligatoire dans votre pays. Il s’agit en fait de savoir ce que votre entreprise est prête à faire pour s’assurer que les travailleurs n’oublient pas ce qu’ils ont appris lors de leur formation d’accueil il y a trois ans, mais que ces informations leur soient constamment rappelées, rafraîchies, réintroduites et mises en pratique dans leur vie professionnelle, afin que la possibilité qu’ils commettent une erreur soit réduite au minimum.
Il n’est pas moins important que vous fournissiez tout l’équipement nécessaire à la mise en œuvre et à l’entretien des procédures enseignées dans la formation, notamment en fournissant un programme de nettoyage principal et les outils appropriés pour le faire respecter.
Prenez le temps de réexaminer la fréquence de vos formations, les processus en place qui garantissent la pratique quotidienne des actions planifiées et la manière dont vous pouvez améliorer le calendrier de formation pour éviter les erreurs à long terme.
Automatiser les processus et introduire de nouvelles procédures
Supposons maintenant que tous vos employés ont été formés et recyclés sur ce qu’il faut faire pour assurer un bon assainissement dans votre entreprise et qu’ils ont reçu les outils appropriés.
Mais il existe encore des procédures dans la transformation des aliments qui peuvent être carrément dangereuses pour les humains et qui doivent donc être abordées différemment. Nous parlons de l’application de processus appropriés pour, par exemple, la désinfection et le lavage à haute température des emballages alimentaires.
À l’heure actuelle, les technologies sont suffisamment avancées pour offrir un environnement de travail plus sûr aux employés tout en fournissant constamment de meilleurs résultats en matière de sécurité alimentaire.
Source : PERUZA Youtube
Les leaders mondiaux de l’agroalimentaire ont déjà introduit des solutions automatisées, telles que la machine à laver les boîtes ou la machine à laver les bocaux de PERUZA. Ces machines sont l’avenir du plus haut niveau d’assainissement dans la transformation des aliments, car elles peuvent réduire les risques de traumatisme des employés et garantir un résultat cohérent dans la réduction de la contamination croisée et des problèmes de sécurité alimentaire dans les usines agroalimentaires.
Ce qui est particulièrement intéressant dans l’utilisation de machines automatisées de ce type, c’est la rapidité et la qualité du traitement de chaque boîte ou bocal, ainsi que la réduction du besoin d’opérateurs multiples – un avantage considérable pour les entreprises à une époque où les employés sont de plus en plus difficiles à trouver et où le taux de rotation est plus élevé que jamais.
Alignez votre modèle d’entreprise sur les normes sanitaires
Vous en avez peut-être déjà eu un aperçu dans le premier conseil sur la formation de vos employés, mais nous n’insisterons jamais assez sur ce point : lorsque vous donnez la priorité à l’assainissement et à la sécurité alimentaire, les bénéfices suivent.
Si vous ne saisissez pas l’occasion de créer avant tout un environnement sûr pour vos employés et vos produits, vous ne pourrez pas tirer parti d’une situation où la plupart des entreprises ne le font pas.
L’assainissement est essentiel au succès de votre entreprise – alors pourquoi ignorer le pouvoir de la formation, de l’automatisation et des processus qui garantiraient qu’il reste l’une de vos principales priorités?
Le plus souvent, les entreprises négligent cet aspect et ne font que le « strict minimum », comme l’exige la loi, et laissent le reste au hasard (et à la volonté des employés).
Compte tenu des taux de rotation élevés, de la nécessité croissante pour les travailleurs d’être multitâches et de l’augmentation du niveau de stress général du personnel dans le monde entier, c’est le moment idéal pour revenir aux fondements de votre entreprise et repenser la manière dont l’assainissement s’intègre dans vos opérations quotidiennes et dans votre modèle d’entreprise..
Prenez le temps de discuter avec les parties prenantes de votre entreprise et trouvez un moyen d’appliquer des processus plus solides, plus efficaces et plus axés sur l’assainissement, et regardez votre entreprise prospérer !
Dernières pensées
Lorsqu’il s’agit de sécurité alimentaire, aucune mesure ne peut être «de trop». Votre entreprise doit simplement trouver le moyen d’aligner son modèle économique en réintroduisant l’assainissement comme une priorité absolue – que vous utilisiez l’un des trois moyens décrits dans cet article de blog, ou tout autre moyen.
Ce qui compte, c’est de faire l’effort de réaliser à quel point l’assainissement est crucial pour votre entreprise ainsi que pour les consommateurs du monde entier, et de prendre des mesures pour l’améliorer autant que possible.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont PERUZA peut vous aider à améliorer l’hygiène dans votre entreprise, n’hésitez pas à nous envoyer un courriel à l’adresse info@peruza.com, et nous serons heureux de discuter des possibilités de collaboration pour améliorer votre entreprise!
