Couper et fileter le poisson de type poche

Réglable pour différents types de produits, cette machine à fileter et à fileter le poisson de poche produira un produit de la plus haute qualité à moindre coût.

À propos

La machine à poisson de type poche est le moyen le plus flexible de traiter les sardines, le maquereau, le hareng, l’anchois et d’autres poissons pélagiques. Produisez du HG ou des filets, le coupe-filetage de type poche est adaptable au produit que vous désirez. Avec quelques ajustements, changez le type de produit. La conception modulaire permet une intégration étape par étape. Commencez avec des produits plus simples et terminez par une ligne entièrement automatique.

Le produit doit être inséré dans les pochettes en inox une à une. Le produit peut être inséré dans des poches avec une alimentation manuelle par un opérateur ou une unité d’alimentation automatique. Pour maintenir une productivité optimale, toutes les poches doivent être remplies avant d’entrer dans la section de découpe.

Des poches transportent le poisson entier vers la section de découpe, où la tête est coupée. Le système de mesure laser ajuste le lieu de coupe afin d’obtenir le rendement le plus élevé possible.

Après l’étêtement, le poisson est transféré dans une unité d’éviscération sous vide, où une pompe à vide haute puissance élimine les entrailles du poisson.

Lors de la modification de la machine, plusieurs produits peuvent être fabriqués. Afin de connaître le produit qui vous convient le mieux, veuillez contacter notre équipe commerciale.

Principaux avantages :

Prix reçus :

« PERUZA s’est révélé être un partenaire fiable et professionnel, et nous a aidés à améliorer la vitesse de traitement de nos expéditions et l’automatisation de nos processus internes lors de l’adaptation à l’augmentation rapide du volume des expéditions ».

- Jānis Grants, PDG de DPD LETTONIE -

Informations techniques

Caractéristiques techniques :

Productivité

Jusqu'à 350 poches par minute

Largeur de poche

30 mm; 50 mm

Longueur du produit prêt

Ajustable

Nombre d'opérateurs

Consommation d'eau

8 l/min

Puissance des machines

1 kW

Puissance de la pompe à vide

7.5 kW

La capacité de traitement:

Type de produit:

Type de poche

Type de poche nobbing +
module de filetage

HGT

Coupe ventreT

Filet de papillon

Filet simple

Tous les caractéristiques et avantages

Système de modules étendu

Rendement plus élevé

Jusqu’à 350 filets sont préparés en une minute avec seulement deux opérateurs impliqués, grâce au vaste système de modules qui est actuellement le système d’encochage le plus compact du marché. Il comprend le chargeur automatique PERUZA, la machine à nobbing PERUZA, le système de vision pour l’orientation du ventre et le module de filetage PERUZA.

design compact et intelligent

Taille compacte

La conception unique permet à la taille de l’équipement d’être la plus compacte du marché : la machine ne prend que 8 350 x 6 350 mm d’espace au sol ! Au-delà des dimensions, la conception réfléchie permet une utilisation très efficace de l’espace dans des usines plus petites et diverses lignes de production dont la capacité était auparavant limitée.

Système de vision pour l'orientation du ventre

Pas de cycles répétés

Notre système de vision innovant pour l’orientation du ventre rend les étapes de production plus efficaces en reconnaissant visuellement l’orientation du ventre de chaque poisson et en le tournant dans la direction nécessaire, garantissant ainsi qu’aucun poisson n’est traité plus d’une fois dans le système et qu’aucun cycle répété n’est nécessaire.

caractéristiques économiquement avantageuses

Rentabilité plus élevée

La fonction d’économie d’eau qui permet d’introduire les poissons dans le système en fournissant des jets d’eau uniquement lorsque le poisson s’approche du capteur, en combinaison avec le système de vision pour l’orientation du ventre et le système de mesure de haute précision, garantit une consommation d’eau réduite, un rendement accru et donc une réduction des coûts de production.

TECHNOLOGIE DE CHAÎNE ROBUSTE

Bruit réduit

La dernière amélioration apportée au système est la technologie de chaîne spéciale qui permet de respecter des normes d’hygiène plus élevées et de réduire l’usure et le bruit du système. Cette technologie de chaîne unique fait de la machine à nobbing PERUZA la plus robuste et la plus fiable du marché.

Comment cela fonctionne il?

Cette machine fait passer le poisson à travers 4 étapes de transformation

Étape 1

Introduction dans la cuve-trémie

Lorsque vous utilisez PERUZA Autofeeder, l’entrée des produits bruts est rendue aussi simple que possible. Dans un premier temps, des poissons pélagiques frais ou décongelés comme les sardines, maquereaux, harengs, anchois (d’autres espèces sont agréées au cas par cas) sont introduits dans la cuve à trémie PERUZA Autofeeder.

Étape 2

Séparation et orientation correcte

Ensuite, les poissons sont séparés et orientés afin d’être placés séparément dans les poches. Un seul opérateur est nécessaire pour chaque machine à nobber PERUZA pour contrôler la qualité et le processus, de sorte que les produits bruts de qualité inférieure peuvent être éliminés du processus de production à un stade précoce.

Étape 3

Mesurer et couper

Chaque poisson est ensuite mesuré séparément à l’aide de signaux électriques afin d’effectuer des mesures numériques et les plus précises pour la découpe. Ensuite, tous les poissons introduits dans les poches séparées s’approchent des couteaux pour être décapités et détaillés.

Étape 4

Évidement sous vide ou mécanique

Le poisson passe ensuite à l’éviscération sous vide – de loin la méthode d’éviscération la plus efficace et la plus propre utilisée spécifiquement dans la machine à éviscérer et à fileter le poisson de type PERUZA Pocket. En option, la machine peut également être équipée d’un système d’éviscération mécanique sur demande, en fonction de vos besoins et préférences.